高粱食用性能简介：
　　高粱是“强脾健胃，有助消化”的主要养生食粮。以高膳食纤维、高铁、无麸质等营养特点而著称。①膳食纤维含量高于大米，利于通肠、消积作用，有益于肠道健康。②富含微量元素铁，可防治缺铁性贫血。③所有高粱均无面筋(无麸质)，是对小麦过敏人的理想食物。④高粱按4∶1搭配豆类食用，营养价值更高。⑤中医认为高粱性温、味甘、涩。温中、利气、止泻，和阴阳、补胃、止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利，可治消化不良。